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22 mai 2022 7 22 /05 /mai /2022 13:40
Une occasion pour cette candidate du NUPES aux législatives dans la circonscription d'Hazebrouck d'échanger sur le jardinage biologique, sans pesticides...
Emilie Ducourant au Jardin de l'Ermite
Emilie Ducourant au Jardin de l'Ermite
Emilie Ducourant au Jardin de l'Ermite
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6 décembre 2021 1 06 /12 /décembre /2021 13:24
Le 4 décembre 2021, à l'invitation de M. Jean-Marc Vansuyt, président de l'association Des jardiniers de Bailleul, Bertrand Trinel a tenu une conférence intitulée "Regard sur les arbres et intelligence des plantes"... 

Un thème passionnant exploré avec simplicité à la lumière de récentes découvertes bluffantes, un thème qui a généré de nombreuses questions sur les relations de l'homme et de la nature.

 

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25 novembre 2019 1 25 /11 /novembre /2019 18:23

Ce vendredi 22 novembre 2019, sur invitation de l’association PJH, retour à Haverskerque pour notre plus grand plaisir d’Amin Grandi pour faire découvrir comment choisir une huile d’olive de qualité, comment la cuisiner, la conserver, etc. Et pour ce faire, rien de mieux que de cuisiner in situ différentes préparations culinaires avec des huiles vierges extra d’exception, les huiles Hovéa, et de les faire déguster.

Tous les participants ont ainsi pu savourer les différents fruités de ces huiles, apprendre à distinguer les attributs organoleptiques de chacune, le fruité, l’amertume et le piquant, et découvrir et comparer ce qu’elles apportent aux préparations les plus diverses.

Conférence-démonstration-dégustation de la cuisine à l’huile d’olive
Conférence-démonstration-dégustation de la cuisine à l’huile d’olive

Délicieux toasts garnis de tomates séchées, petits artichauts, gousses d’ails grillées, purées, pâtes au pesto, le tout réalisé avec ces huiles d’olive a été dégusté et très apprécié. Et chacun se souviendra de la glace à la vanille avant et après l’ajout d’un filet d’huile d’olive : véritable exhausteur de goût, l’huile d’olive renforce le parfum de la vanille. Amin nous confiera que l’huile d’olive Hovéa fait également merveille pour sublimer de nombreux desserts : mousse au chocolat, tiramisu, etc. Vraiment étonnant !

Autre surprise apportée par Amin : le fruité vert millésimé 2019 issu de la toute nouvelle récolte d’olives vertes débutée en septembre, à Hergla en Tunisie : en dégustant cette huile toute fraîche, chacun a pu percevoir l’arôme caractéristique de l’herbe tout juste coupée ou encore de la pomme verte et de la feuille de figuier.

Un très grand merci à Amin et à Aurore pour cette soirée très instructive pendant laquelle de nombreux conseils et explications ont été donnés. Merci pour leur disponibilité et générosité.

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1 octobre 2019 2 01 /10 /octobre /2019 09:45

 

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11 mars 2019 1 11 /03 /mars /2019 09:37
Comment concilier agronomie et écologie, venez le découvrir à la Journée de l'agroécologie "Renouons avec la biodiversité" qui aura lieu le vendredi 17 mai 2019, au lycée agricole de Coulogne. 

Bertrand Trinel, président de l'association Des Paysages, des Jardins et des Hommes, y interviendra l'après-midi sur le thème de "La gestion au naturel des jardins potagers".

Gratuite et ouverte à tous, cette journée se décline en conférences publiques accessibles sur réservation : voir programme ci-dessous.

Pour vous inscrire à cette journée, veuillez retourner le coupon-réponse ci-dessous à contact@lyceedecoulogne.cneap.fr ou au lycée de Coulogne, avant le vendredi 5 avril.

Journée de l'agroécologie du lycée de Coulogne
Journée de l'agroécologie du lycée de Coulogne

Inscription à la journée de l'agroécologie :

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14 juillet 2018 6 14 /07 /juillet /2018 21:23

Le 14 juin 2018, de nombreux adhérents de PJH ont saisi l’occasion d’en savoir plus sur l’huile d’olive en participant à une conférence très intéressante donnée par M. Grandi, producteur récoltant à Hergla, petite ville du Sahel tunisien...

Dès la fin de projection de deux petites vidéos d’archives de l’INA tournées justement dans l’Est de la Tunisie et montrant les méthodes ancestrales de récolte des olives et de fabrication de l’huile d’olive, les questions ont fusé, traduisant le vif intérêt de l’auditoire.

 

Vidéos à voir sur :

https://www.facebook.com/Hovea.fr/videos/541447362890973/           récolte des olives

https://www.facebook.com/Hovea.fr/videos/542913712744338/       fabrication huile d’olive

Tout en faisant découvrir sa petite oliveraie gérée en culture raisonnée et responsable, la cueillette des olives à la main, selon le degré de maturité et tous les aspects de sa production artisanale  avec les précautions prises lors de l’extraction de l’huile et de la mise en bouteille pour garantir un jus d’olive de qualité, M. Grandi a répondu avec beaucoup de précisions aux nombreux questionnements et donné moults conseils et informations permettant de s’y retrouver dans le marché pas très fiable des huiles d’olive et d'éviter les huiles frauduleuses.

Les atouts santé, la conservation et l'utilisation ont également été abordés ainsi que la palette des saveurs, prélude indispensable pour apprécier la dégustation qui a suivi.

Difficile d’accéder à la table de dégustation prise d’assaut : on s’y presse pour apprécier les arômes, l’amertume et l’ardence (piquant) de chaque fruité et dégusté les délicieuses tomates séchées à l’huile d’olive et les canapés garnis d’excellentes tapenades.

Bonne nouvelle : M. Grandi exposera à la fête de la tomate et des légumes anciens, le 9 septembre 2018. D’ici là, retrouvez-le sur : https://www.hovea.fr  et  https://fr-fr.facebook.com/Hovea.fr

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25 mars 2018 7 25 /03 /mars /2018 16:58

Vendredi 6 avril 2018 à 19h, rendez-vous salle René Cassin à Haverskerque pour une conférence animée par Daniel Laigle sur "Comment créer un verger"...

Jardinier expérimenté, Daniel Laigle vous donnera moult conseils pour bien réussir votre verger, comment choisir son emplacement, préparer le terrain, choisir ses arbres fruitiers, comment procéder à la plantation, etc. etc. 

Conférence "Comment créer un verger"

Comme toutes les conférences proposées par l'association PJH, cette conférence est gratuite et ouverte à tous, adhérents de l'association ou non. Nous vous y attendons nombreux.

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15 février 2018 4 15 /02 /février /2018 13:14

Comme chaque année, l'association des Paysages, des Jardins et des Hommes vous proposent des conférences gratuites et ouvertes à tous. Voyez ci-après la programmation du 1er trimestre 2018...

  • Vendredi 23 février à 18h30 à Haverskerque, salle Cassin

suivie de :

 

  • Samedi 24 mars à 10h, à la Médiathèque de Norrent-Fontes : conférence "Histoire de la tomate, culture et récupération de graines" donnée par Bertrand Trinel dans le cadre du lancement d'une grainothèque...

 

  • Vendredi 6 avril à 19h à Haverskerque, salle Cassin (initialement prévue le 30 mars et reprogrammée au 6 avril pour des raisons de logistique)
  • N'hésitez pas à amener des amis ou à diffuser l'information : nous vous y attendons nombreux.
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4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 12:46

Le 22 avril 2017, répondant à l’invitation de l’association Des Paysages, des Jardins et des Hommes, plus d'une centaine d'adhérents ont assisté à une conférence sur le bactériosol, un éco-fertilisant présenté par Olivier Pouliquen, commercial de la SOBAC, une entreprise du secteur agricole reconnue pour ses engagements environnementaux depuis près d’une vingtaine d’années...

 

Conférence sur le bactériosol
Conférence sur le bactériosol

Les solutions proposées par la SOBAC reposent sur les découvertes de l’un de ses cogérants, Marcel Mézy, agriculteur aveyronnais qui, au début des années 80, s’est intéressé à la formation naturelle de l’humus des sols et a mis au point, au terme de longues recherches et de nombreux essais, des technologies basées sur l’action de certains micro-organismes dans le processus de stockage du carbone atmosphérique dans le sol.

Ayant développé une gamme de produits pour les professionnels de l’agriculture qui s’est révélée efficace, la SOBAC propose également, depuis 2009, le bactériosol aux particuliers. 

Le bactériosol est un amendement organique qui contient des bactéries qui permettent de fixer le carbone de l’air dans le sol. Ce carbone se transforme rapidement en humus stable et augmente alors la fertilité du sol.

Fertilisation des sols avec la technologie bactériosol

Fertilisation des sols avec la technologie bactériosol

Trouvez ci-dessous la fiche technique du bactériosol :

Fiche technique du bactériosol
Fiche technique du bactériosol

Fiche technique du bactériosol

Le bactériosol constitue pour tout jardinier adepte du jardinage naturel une alternative aux produits chimiques .

 

Pour les solutions qu’elle apporte, la SOBAC a été distinguée par l’ADEME à la COP 21 Paris de 2015 et a participé dans le cadre de la COP 22 Marrakech de 2016 au Programme 4‰ qui vise à stocker plus de carbone dans les sols pour lutter contre le réchauffement climatique et assurer la sécurité alimentaire.

Pour en savoir plus, consulter le site : www.sobac.fr

L’association PJH tient à remercier M. Olivier Pouliquen de s’être déplacé jusqu’à Haverskerque pour expliquer comment agit le bactériosol et répondre aux questions relatives à son usage.

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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 05:40

L’association a proposé le samedi 27 juin 2015 une sortie nature pour apprendre à reconnaître, cueillir et préparer les plantes sauvages comestibles les plus communes de notre région.

A la découverte des plantes sauvages comestibles

Pas besoin d’aller bien loin, une balade guidée par Frédérique Chiloup Rey,sur le chemin partant de l’église Saint Vincent jusqu’à la passerelle et le long de la Lys a suffit pour découvrir et détailler une vingtaine de plantes sauvages ayant des vertus médicinales et culinaires intéressantes. Les participants ont également appris que la plupart de ces 'mauvaises herbes' comestibles possèdent un grand intérêt nutritif car elles sont riches en vitamines, minéraux et protéines.

A la découverte des plantes sauvages comestibles

Tout ce qui est naturel n’étant pas inoffensif, notre accompagnatrice a insisté sur les quelques règles de prudence à observer :

  • Ne consommer que les plantes formellement identifiées ;
  • Récolter hors des sites pollués (éviter routes et champs cultivés) ;
  • Ne consommer que les parties citées comme comestibles ;
  • Respecter le mode de consommation recommandé (certaines plantes étant toxiques lorsqu’elles ne sont pas cuites) ;
  • Nettoyer soigneusement les plantes consommées crues pour éviter tout risque bactériologique et parasitaire ;
  • Préserver la ressource en ne prélevant que la partie utile ;
  • Privilégier la cueillette des plus jeunes pousses qui sont les plus tendres et savoureuses.

Ces recommandations faites, Frédérique Chiloup Rey a, pour chaque plante comestible rencontrée, mentionné la ou les parties consommables (feuilles, bourgeons, fleurs, racines, fruits ou totalité de la plante), la saveur et l’usage culinaire (crue ou cuite, en soupe, salade, légume, tisane, décoction, assaisonnement, confiture, gelée et préparations diverses), les vertus et intérêts de sa consommation.

Voici quelques exemples de plantes sur lesquelles nous nous sommes arrêtées.

A la découverte des plantes sauvages comestibles

Le lierre terrestre : fleurs et feuilles s’ajoutent crues aux salades et se marient bien avec le fromage de chèvre ou le chocolat. Elles peuvent aussi être consommées cuites en légume ou ajoutées dans les desserts et sauces. Elle est diurétique, tonique, expectorante astringente. Pour éviter tout risque de confusion, froisser les feuilles pour dégager l’odeur mentholée et poivrée.

A la découverte des plantes sauvages comestibles

La berce ou patte d’ours, une ombellifère de grande taille où tout se mange : jeunes tiges, jeunes feuilles, boutons floraux, crus comme cuits, jeunes racines cuites et graines en condiment. Cette plante est digestive, stimulante et hypotensive.

Le plantain lancéolé est entièrement comestible : feuilles et inflorescences ont un goût de champignon. Il est fébrifuge, antibactérien, antitussif et antidiarrhéique.

A la découverte des plantes sauvages comestibles

La mauve contient des mucilages et vitamines A, B1, B2, C en grandes quantités. Jeunes pousses, feuilles, boutons floraux, fleurs développées, fruits et graines, jeunes racines se consomment crus comme cuits. Les fleurs mauves en compresse aident à soigner les orgelets. Elle est émolliente, laxative et expectorante.

Le rumex ou oseille sauvage : ne consommer crues que les jeunes feuilles enroulées, les feuilles âgées même cuites restant amères. Diurétique, le rumex est à éviter en cas de gastrite, rhumatisme ou goutte.

La reine des près : récolter les sommités florales qui apporteront un délicieux parfum d’amande amère et de vanille au lait, desserts glacés, crèmes, beignets. Séchées, elles font merveille dans les tisanes. Cette plante est antirhumastimale et diurétique.

La reine des prés qui contient de l’aspirine a été pour notre guide l’occasion d’évoquer la légende de Sainte Mildrède, une princesse anglaise férue de botanique qui, à Merckeghem, est vénérée pour avoir guéri du paludisme en utilisant les vertus de la reine des près et du saule blanc.

Ortie, pissenlit, sureau noir, coucou, fleur d’églantier, bourrache à la saveur de concombre, gesce au goût de petit pois, tussilage, tanaisie, artémis... sont encore bien d’autres plantes sauvages comestibles rencontrées ce jour.

Mais il en existe bien d’autres, c’est pourquoi Frédérique Chiloup Gey a conseillé une liste de livres spécialisés :

  • Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles de Moutsie et Gérard Ducerf
  • Glaner en Picardie Nord Pas de Calais d’Hubert Lévêque
  • La cuisine sauvage de Annie Jeanne et Bernard Bertrand
  • Cueillir et cuisiner des plantes sauvages de Mireille Sicard.

Merci à Frédérique Chiloup Gey pour cette escapade gourmande clôturée par la dégustation d’un délicieux cake aux herbes sauvages.

Cette sortie a été pour tous l’occasion de prendre conscience que la nature met gratuitement à notre disposition tout un patrimoine généralement méconnu qu’il importe de redécouvrir.

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15ème édition de la Fête de la

tomate et des légumes anciens

dimanche 11 septembre 2022

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Reportage Fête de la tomate et des légumes anciens 2017 LoosTV

Reportage Fête de la tomate et des légumes anciens 2016 LoosTV

Reportage Fête de la tomate et des légumes anciens 2015 LoosTV

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