PJH au 8ème Salon "Réduisons nos déchets" de Morbecque

Pour parvenir à réduire les déchets que nous produisons, des solutions étaient présentées à tous les stands de ce salon organisé ce 13 novembre par le Smictom des Flandres. Dans cette démarche, l’association Des Paysages, des Jardins et des Hommes proposait à son stand d’apprendre pourquoi et comment composter et de découvrir par le biais de dégustations et de recettes simples, originales et anti-gaspi, une autre façon de cuisiner en exploitant ce qui est habituellement exclu de nos assiettes : les fanes, épluchures, graines et même les racines...             

Grillées sous forme de chips, mixées en pestos, gaspachos, veloutés ou smoothies, glissées dans des gratins, gâteaux, etc. les fanes, épluchures, graines, racines font de délicieuses recettes à base de légumes et fruits où rien ne se perd et où tout se mange. 

C’est astucieux et BON POUR LA PLANETE !  

Comments

[JP]

Bel article Marie, comme d'habitude, t'aurais pu être journaliste

[Marie Lajus]

Merci JP.