Que s'est-il passé au Jardin de l'Ermite ? lisez et regardez la vidéo.

En avant-première, la cueillette des fruits du Jardin de l'Ermite.

Article de Thierry BLAREL

Bonjour à toutes et tous les jardiniers. Semaine à forte dominante « confitures ». En effet, les fruits récoltés depuis plusieurs semaines ont été congelés et il est temps d’en faire de la confiture. Mais d’abord, commençons par les travaux de la semaine.

Nettoyage dans le jardin comme chaque semaine et notamment dans les carrés et les tomates. Coté serre, ce sont les deux Hervé qui poursuivent leur création de tomate. Coté ramassage de fruits, les dernières casseilles sont cueillies. Dans la cerisaie, l’équipe de nettoyage des pots de confiture est en plein ouvrage pour rendre « nickel » toute cette vaisselle. Ça, c'était mercredi et jeudi tôt le matin, les maîtres « confiturières » étaient présentes pour démarrer une journée d’enfer. Après décongélation des fruits, abricots, casseilles, cassis, groseilles à maquereaux, fraises ananas et leur nettoyage, une première chauffe pour éclater les fruits, séparation du jus et des grains, pesage, chauffage des jus avec citron et sucre pendant… un certain temps, c’est enfin la mise en pot et l’étiquetage. Ça, c’est une façon raccourcie de raconter ce qui s'est passé, car chacune avait sa méthode. Et puis il y a eu des mélanges de fruits… Bref, cela a donné 110 pots. Et il y a encore des fruits congelés sans compter les mûres et les figues qu’il faudra bientôt cueillir et puis les prunes et j’en passe.

Seul point noir à l’horizon, car je vois un grave problème qui va nous arriver dessus, c’est le manque de pots… sans mauvais jeu de mots. Donc si vous avez des pots + couvercles de types « Confitures bonne maman » ou « Andros » merci de penser à l’association PJH.

Pour ces deux jours, nous avions Anne, Dominique, Sylvie, Chantal, Catherine, Monique, Serge, André, Patrick, Jean-Michel, Les deux Hervé, Bertrand, Arthur, Thierry…

Avez-vous noté dans votre agenda que la prochaine « fête de la tomate et des légumes anciens » aura lieu le dimanche 14 septembre 2025 à partir de 10 h 00 à Haverskerque ?

Cliquez sur le lien ci-dessous pour regarder la vidéo.

Pour ceux qui ne connaissent pas les casseilles (ou caseilles) :

Fruit du casseillier ou caseilier, un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereaux. L'arbuste ne possède pas d'épines et produit de gros fruits noirs, lisses, d'une saveur acide avec un parfum léger. Ce fruit peut servir à la confection de confiture, de gelée, de sorbet ou de gâteau type crumble. L'essayer, c'est l'adopter !

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