Une remise de diplômes bien mérités a été organisée le samedi 5 octobre 2019 au jardin de l'Ermite pour récompenser les 19 enfants qui, cette année, ont participé à l'atelier de jardinage, toujours sous la houlette de Julien Péret et Michel Georges.

Félicitations aux petits jardiniers ainsi qu'aux "petits" devenus grands, Martin et Bastien, deux jeunes passionnés de jardinage assidus depuis 6 ans qui partagent leurs savoir-faire et connaissances avec les plus jeunes.

A cette occasion, accompagnés de leurs parents et animateurs, les enfants ont pu visiter l'atelier de pressage PJH et dégusté du jus de pommes tout frais sortant du pressoir. Merci à Véronique et Dominique Carlier.

Le président de PJH, Bertrand Trinel, a profité de cette petite cérémonie pour remercier Ségolène Frognier qui, dans le cadre de sa mission de service civique effectuée au sein de l'association, a accompagné les enfants et collaboré aux différents projets portés par PJH en faveur de l'environnement.  

Sur ces entrefaits, l'assemblée a eu le privilège de pouvoir admirer une cigogne survolant le jardin de l'Ermite : non, celle- ci n'a  pas migré.

"Encore une belle année et de beaux échanges intergénérationnels" a conclu Julien et "à l'année prochaine".

Atelier cuisine du samedi 3 août 2019 : joie et bonne humeur étaient au rendez-vous. Et les recettes proposées par la chef étoilée PJH, Marie-Annick Bouquet, ont ravi les papilles des participants et des conjoints invités sur le coup de midi, à déguster les différentes préparations culinaires…

Au menu, d’appétissantes recettes...

En guise de mise en bouche : gaspacho de carottes aux tuiles de parmesan ;

En amuse-bouche : pain à l’ail et au fromage ;

En entrée : salade toute rouge joliment décorée de mûres japonaises et fleurs comestibles du jardin ;

En plats principaux :

• Shawarma de poulet fissa fissa, une spécialité traditionnelle turque et libanaise délicieusement aromatisée au tahiné, cannelle, ail, poivre, muscade, piment et thym
• Tomates farcies au sarrasin
• Gratin de légumes à la ricotta

En dessert : cobbler à la rhubarbe. Tous comme les apprentis cuisiniers de PJH avant ce jour, vous ignorez probablement ce qu’est un cobbler ? C’est très facile : des fruits dessous, une garniture dessus et pas de fond ! C’est un très proche cousin du crumble ou de la tarte tatin mais autant le crumble peut être croustillant, la pâte tatin feuilletée, autant le cobbler est moelleux car la pâte contient de la levure qui gonfle à la cuisson !

Ces recettes simples à réaliser ont non seulement permis d’apprendre à cuisiner certaines épices et herbes aromatiques mais aussi des petites graines goûteuses désormais connues pour leurs vertus nutritionnelles : graines de sésame, courge, sarrasin et pignons de pin.

Cerise sur le gâteau, une cigogne se pose sur l'aire de nidification du jardin de l'Ermite : pas de jumelles sous la main pour définir s'il s'agit d'un des adultes ayant occupé le nid ces deux dernières années, mais il défend âprement l'accès au nid quand quatre autres cigognes s'en approche...  

Encore de bons moments à PJH, consacrés aux plaisirs de cuisiner, savourer et partager : merci Marie- Annick.

Forte du succès rencontré lors du 1^er atelier cuisine de juillet, l’association PJH a proposé le 3 novembre un second atelier animé par Odile Bazin, plus connu sous le pseudonyme de la Cocotte….

L’atelier s’est déroulé au domicile de Marie-Annick et Yves Bouquet, transformé pour l’occasion en salle de cours pour accueillir une douzaine de participant(e)s.

Objectifs : apprendre à réaliser des plats variés à partir des légumes de saison cultivés au jardin de l’Ermite, notamment différentes variétés de courges, mais également déguster, apprécier, goûter à ces différents mets en les partageant (ou non) avec les conjoints invités à rejoindre les apprentis cordons bleus, à l’heure du déjeuner.

Recettes du jour mitonnées puis savourées :

• Gaufres au potimarron ;
• Flans au doubeurre (butternut) ;
• Pâte de poivrons ;
• Soupe de potiron aux herbes ;
• Chutney de barbarine aux raisins secs (la "courge barbarine" ou "courge gigérine" est en réalité une variété de pastèque, comestible seulement cuite) ;
• Chutney de betteraves rouges ;
• Riz céleri aux carottes ;
• Courges farcies à la marocaine ;
• Pannecouckes à la sucrine.

En nous livrant ces recettes originales et simples à réaliser, Odile a fait découvrir des associations culinaires parfumées, comment marier certains épices et condiments et permis par ses conseils, trucs et astuces de remettre en cause certains usages pour préserver les saveurs des produits et sublimer chaque ingrédient. Un grand merci à elle.

Les recettes étant toutes terminées pour midi, c’est une belle tablée de plus de vingt personnes qui ont savouré chaque préparation dans une ambiance très chaleureuse.

Merci également à Marie-Annick et Yves pour leur accueil généreux et l’organisation avec Odile de cette matinée pleinement consacrée aux plaisirs de cuisiner et de la convivialité.  

Guidées par Chantal Brief, artisan de bonheur, les participantes ont réalisé une composition automnale qui les a ravies de ses couleurs chaudes et lumineuses…

Au programme, un panier garni :

• De fleurs de saison avec une superbe sélection de chrysanthèmes et les gerbes d’or de solidago,
• De fleurs intemporelles : roses, gerberas minutieusement choisies et des anthuriums "Safari"  absolument magnifiques apportant une note raffinée et exotique,
• De fleurs originales comme l’achillée orange et l’asclépiade tubéreuse, une vivace aux sublimes floraisons orange vif et cœurs jaunes,
• Et de baies et petits fruits ornementaux.

L’accessoirisation finale apporte un linéaire graphique et moderne à l’ensemble : quel joli travail !

Prochaines sessions les 23 et 24 novembre et 21 et 22 décembre pour d'autres moments zen et conviviaux.